Томаты, сахар, соль и уксус глютена не содержат. Риск дают загуститель и уксус: если он солодовый, кетчуп при целиакии не годится.
Отдельно смотрите на острые соусы и «кетчуп для шашлыка» — там чаще встречаются мука и приправенные смеси.
Что смотреть в составе
- «солодовый уксус» в составе
- «крахмал» без источника, «загуститель» без расшифровки
Общее правило одно: запрещены пшеница, рожь и ячмень в любом виде, а надпись «без глютена» означает не более 20 мг глютена на килограмм. Подробнее — в статьях об основах диеты и о перечёркнутом колосе.