Классические солёные чипсы обычно проходят. Вкусовые добавки — «бекон», «сметана и зелень», «краб» — содержат дрожжевой экстракт, мальтодекстрин и иногда прямо пшеничную муку.
Отдельно смотрите на снеки из пшеничной или многозерновой основы: выглядят как картофельные, а сделаны из теста.
Производители, которые жарят рядом панированные снеки, ставят предупреждение о следах — это не перестраховка, а полезная информация.
Что смотреть в составе
- состав приправы, а не основы
- «пшеничная мука» и «солод» в ароматизаторе
- пометка о возможных следах глютена
Общее правило одно: запрещены пшеница, рожь и ячмень в любом виде, а надпись «без глютена» означает не более 20 мг глютена на килограмм. Подробнее — в статьях об основах диеты и о перечёркнутом колосе.