Кофейное зерно глютена не содержит ни в каком виде.
Растворимые смеси «три в одном» и капучино в пакетиках — уже сложный состав: сливки, стабилизаторы, иногда солод и мука. Читать приходится каждую.
Отдельно стоят «кофейные напитки» из цикория и ячменя: цикорий безопасен, ячмень нет, а в составе они часто идут рядом.
Что смотреть в составе
- «3 в 1» и капучино в пакетиках
- напитки с ячменём и солодом
- сиропы и топпинги в кофейнях
Общее правило одно: запрещены пшеница, рожь и ячмень в любом виде, а надпись «без глютена» означает не более 20 мг глютена на килограмм. Подробнее — в статьях об основах диеты и о перечёркнутом колосе.